Skip to main content

San Silvestro, l’anno si chiude ma il gusto apre a nuovi orizzonti.

Il menu del cenone
di San Silvestro

Ostriche & bollicine

Franciacorta '61 Satèn Brut - Berlucchi

Il pane di lievito madre, burro salato, grissini

Il crudo di tonno, caviale Baerii, burrata fumé

Il polpo arrostito, topinambur, mayo all’aglio nero

Il risotto vongole, lime candito, bottarga di muggine

Gli spaghetti di Gragnano, burro e limone, polvere di acciuga, gambero rosso di Mazara

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Vigneto Tobia, 2022- Col di Corte

Il rombo, crema di porro, carciofo, zucca, bisque di crostacei

Sauvignon blanc, 2024 - Maso Cantanghel

Mousse al cioccolato ruby, croccante e cremoso alle arachidi, caramello salato

Dindarello 2023 - Maculan, Breganze

Il panettone artigianale

Lo stappo di mezzanotte

La Cuvée brut - Laurent Perrier

Exclusive Cocktail Bar & Music

Termine serata ore 02:00