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Silvester – das Jahr geht zu Ende, aber der Genuss eröffnet neue Horizonte.

Das Menü des Silvester-
Galadinners

Austern & Prickelndes

Franciacorta '61 Satèn Brut - Berlucchi

Sauerteigbrot, gesalzene Butter, Grissini

Thunfisch-Crudo, Baerii-Kaviar, geräucherte Burrata

Gerösteter Oktopus, Topinambur, Mayo mit schwarzem Knoblauch

Risotto mit Venusmuscheln, kandierter Limette, Meeräschen-Bottarga

Spaghetti di Gragnano, Butter und Zitrone, Sardellenpulver, rote Riesengarnele aus Mazara

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Vigneto Tobia, 2022 - Col di Corte

Steinbutt, Lauchcreme, Artischocke, Kürbis, Krustentier-Bisque

Sauvignon blanc, 2024 - Maso Cantanghel

Ruby-Schokoladenmousse, Erdnuss-Crunch und -Creme, gesalzenes Karamell

Dindarello 2023 - Maculan, Breganze

Hausgemachter Panettone

Mitternachtstoast

La Cuvée brut - Laurent Perrier

Exklusive Cocktailbar & Musik

Veranstaltungsende um 02:00 Uhr