Перейти к основному содержимому

Новый год — год завершается, но вкус открывает новые горизонты.

Меню новогоднего
ужина

Устрицы и игристое

Franciacorta '61 Satèn Brut — Berlucchi

Хлеб на закваске, соленое масло, гриссини

Тартар из тунца, икра сибирского осетра (Baerii), подкопченная буррата

Обжаренный осьминог, топинамбур, майонез с черным чесноком

Ризотто с вонголе, засахаренный лайм, боттарга из кефали

Спагетти Граньяно, сливочное масло и лимон, пудра из анчоусов, красная креветка из Мадзары

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Vigneto Tobia, 2022 — Col di Corte

Тюрбо, крем из порея, артишок, тыква, биск из ракообразных

Sauvignon blanc, 2024 — Maso Cantanghel

Мусс из розового шоколада (Ruby), арахисовый кранч и креме, соленая карамель

Dindarello 2023 — Maculan, Breganze

Ремесленный панеттоне

Полночный тост

La Cuvée brut — Laurent Perrier

Эксклюзивный коктейль-бар и музыка

Завершение вечера в 02:00