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Weihnachten – der Kamin wärmt die Seele, der Tisch das Herz.

Das Menü für das
Weihnachtsessen

Der Begrüßungssekt

Crémant d'Alsace rosé - Willm

Geröstete Artischocke, Safransauce, Guanciale, edler schwarzer Trüffel

Die handwerkliche Cotechino, Kartoffelpüree, Meerrettich

Risotto in Delica-Kürbiscreme, Pioppini-Pilze, Salbei, Pecorino

Kaninchen-Bottoni „alla cacciatora“, Jus, Thymian, Sichuan-Pfeffer

Manzoni Bianco 2025 - Villa Sceriman

Geschmorte Backe vom iberischen Spanferkel, Wildheidelbeeren, Endivie, Wurzelgemüse

Terre del Mosca 2021 - Tenuta San Basilio

Velluto: Gold-Schokoladenmousse, Erdnuss-Cremoso, gesalzenes Karamell

Fior d'Arancio spumante DOCG - Vigna Ròda

Kaffee und Digestif

Gebäck & Glühwein